食物越新鮮吃著越健康嗎 這五種食物不能新鮮吃__幸運熱線-安徽門戶網站

1 2018-11-23 08:20 來源:家庭醫生在線
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我們平時在挑選食物時總是認為越新鮮就會越健康,尤其是水果類食物,越新鮮,營養價值流失的就會越少,但是生活中有一些食物新鮮時是不能吃的,不然可能會導致中毒。

哪些新鮮的食物不能吃?

1、新鮮的腌菜

在新鮮的蔬菜里面會含有硝酸鹽,腌制過程中會變成有毒的亞硝酸鹽,如果使用過量的話會引起中毒,從而引起缺氧。若是亞硝酸鹽和食物里面的仲胺結合的話,會形成亞硝酸胺,屬于強烈的致癌物質。腌制四個小時之后亞硝酸鹽會慢慢增加,一直到二十天左右就會達到高峰期,如果想要吃腌制的蔬菜,半個月以上吃才是最安全的。

2、新鮮牛奶

有人認為牛奶越新鮮越好,其實超市里面的鮮奶一般是經過了消毒以及加工處理的。雖然現擠的牛奶新鮮,但是有可能會存在細菌以及病菌,直接喝的話會影響到健康。

3、新鮮的黃花菜

北方地區喜歡吃黃花菜,經常使用黃花菜來下火鍋或者涼拌菜,黃花菜沒有任何的毒性,但是在身體里面經過氧化后會釋放出一種有毒物質二秋水仙堿,直接溶于水。所以新采摘的黃花菜一定要經過加熱加工或者熱水煮開之后再吃。即使在超市里面購買的干黃花菜也要使用溫水浸泡十分鐘。

4、鮮木耳

在新鮮的木耳里面會含有一種卟啉,屬于光感物質,吃了此物質之后經過太陽照射會導致植物光性皮炎,引起皮膚的瘙癢和紅腫。干木耳經過了暴曬處理,能夠把大部分此物質去除掉,所以說木耳盡量不要吃新鮮的,干木耳比較安全一些。

5、新鮮的豬肝

有一部分人喜歡吃新鮮的豬肝,炒出來口感鮮嫩,長時間下去會加重肝臟的負擔。新鮮的豬肝如果沒有徹底加熱以及加工的話,會讓大量的有毒物質在身體中殘留,最終引起肝部疾病。另外新鮮豬肝經過急速烹炒也不能殺死里面的寄生蟲耳機病原菌。

溫馨提示

以上五種新鮮的食物是不能吃的,不然會導致食物中毒(消化內科 急診科),盡量是吃經過加工以及處理的。另外新鮮的茶葉也不能直接泡著喝,因為里面含有大量的鞣酸以及生物堿,會導致神經系統處于興奮狀態,從而加快了心率。

原標題:食物越新鮮吃著越健康嗎?這5種食物不能新鮮吃
幸運熱線版權及免責聲明 編輯:王靜靜 [此文系轉載,來源于家庭醫生在線,版權歸屬原作者]
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